Il Falconiere is luxe in het kwadraat. Dit exclusieve country resort in de heuvels ten noord-westen van Cortona is zóveel meer dan een overnachtingsadres alleen. Alles staat er in het teken van ontspannen en genieten. Er zijn 22 ruime kamers, waaronder twee Executive Suites van maar liefst zestig vierkante meter. Er is een restaurant met Michelinster, waar chef-kok Silvia Baracchi verfijnde gerechten uit de Toscaanse keuken bereidt. De gerechten worden begeleid door wijnen van het eigen wijnhuis Baracchi. U kunt deelnemen aan een wijnproeverij, of een kookcursus van 3, 5 of 6 dagen volgen. En er is een wellness centre, waar u onder meer terechtkunt voor een weldadige massage.

Il Falconiere is het droomproject van Riccardo en Silvia Baracchi. Een droom die zo'n 25 jaar geleden begon met de zeventiende-eeuwse villa die al sinds 1860 familiebezit is. In de jaren daarna hebben zij de villa getransformeerd tot het chique resort dat het tegenwoordig is. Daarbij zijn ze de oude familietradities van druiventeelt en wijnproductie trouw gebleven: Riccardo en zijn zoon Benedetto produceren nu de Baracchi-wijnen, in samenwerking met vinoloog Stefano Chioccioli.

En de huisvalk op het veldje bij de ingang? Geen familietraditie, maar een uit de hand gelopen hobby van eigenaar Riccardo Baracchi. Hij is een liefhebber van de jacht én valkenier. Dat verklaart meteen de naam van het luxe resort: falconiere is Italiaans voor valkenier.