Het indrukwekkende kasteel Tabiano en het oeroude dorp eromheen met zijn historische huizen dateren uit de 11e eeuw en werden gebouwd op de ruïnes van een Romeinse nederzetting. Een militair fort van de machtige familie Pallavicino, die vanuit het hoog gelegen Castello Tabiano een bijzonder strategisch gebied domineerde. De Torre di Guardia, de uitkijktoren uit de 13e eeuw, is nog steeds met zijn ophaalbrug de belangrijkste toegangsweg naar het kasteel. Bijna ongelooflijk hoe de hedendaagse eigenaren het duizend jaar oude kasteel hebben vermaakt tot het betoverende Antico Borgo di Tabiano Castello. Heel veel geduld, waken voor het behoud van de authenticiteit en respect voor de geschiedenis, vertrouwde de eigenaresse ons toe...
Het kasteel en de landhuizen liggen op meer dan 300 meter hoogte, in de heuvels, omgeven door bossen van eiken en een ongerepte natuur. Spectaculair uitzicht zo ver het oog reikt. Het sfeervolle restaurant "l'Antico Caseificio" is gevestigd in de oude zuivelfabriek. Tot enkele jaren geleden werd hier nog de koning onder de kazen, de Parmigiano Reggiano, geproduceerd. Vele originele kenmerken zijn bewaard gebleven, zoals de geschilderde ramen, knalblauw om de vliegen weg te houden. De chefkok laat u genieten van verfijnde gerechten, gebaseerd op produkten uit het gebied en de eigen moestuin. En uiteraard ontbreekt de kostbare Prosciutto di Parma niet op het menu.